Обратите внимание




Глюконат кальция

Глюконат кальция является достаточно интересным с точки зрения его химических свойств.

Глюконат кальция классифицируется как эмульгатор, официально зарегистрирован как пищевая добавка. По внешнему виду - белый порошок,с желтоватыми вкраплениями, хорошо растворим в воде, спирта, эфирах. Получается из глюконовой кислоты, которая в свою очередь получается путем окисления глюкозы. Обычно применяется в хлебопекарной промышленности, в мучных изделиях, в кондитерских изделиях. Чаще всего его кладут в консервы для уплотнения ткней растений, то есть чтобы законсервированные овощи и фрукты не становились кашей, а сохраняли свой первоначальной вид.

Также является и стабилизатором, кроме того его уникальное свойство в том что он связывает избыток железа и тяжелые металлы в комплексы, которые выпадают в осадок, а значит предохраняет продукт от скорой порчи. Также используется и в "большой" промышленности - для травления металлов и гальванирования тяжелых металлов за счет своих уникальных свойств при образовании комплексов.


На заметку:

Поиск работы в Краснодарском крае лучше всего начать с посещения сайта "Из рук в руки". Здесь вы найдёте актуальные вакансии в различных сферах деятельности. Широкий выбор вакансий позволит найти именно ту работу, которая со временем станет любимой и будет приносить не только материальное, но и моральное удовлетворение.


Поиск работы в Краснодарском крае лучше всего начать с посещения сайта "Из рук в руки". Здесь вы найдёте актуальные вакансии в различных сферах деятельности. Широкий выбор вакансий позволит найти именно ту работу, которая со временем станет любимой и будет приносить не только материальное, но и моральное удовлетворение.




Другие материалы в этой категории: « Вегетарианство: польза или вред Лактат железа »