videocelebs.net

Обратите внимание




Алюмосиликат натрия

Достаточно дорогой эмульгатор, который используется не везде.

Алюмосиликат натрия является пищевой добавкой с кодом E-554, который препятствует комкованию исходного продукта. Также используется как адсорбент, по физическим свойствам - мелкий белый порошок (допускается грязно-белый цвет), который не имеет ни запаха ни вкуса. Очень трудно разлагается кислота, растворимость в средних кислотах и щелочах незначительная, в воде полностью не растворим. Получают с помощью сплавления солей алюминия и натрия. Чаще всего его используют в како и сухом молоке, добавляют в разнообразные сыры, как натуральные так и плавленные.

Обычно поставляется в форме больших таблеток, входит в состав лекарств и БАДов, иногда используют в кондитерской промышленности для обработки поверхности совместно с глазирующими агентами, такими как аспартам. Используются для улучшения качества хлебных изделий и сухого молока, в промышленности использую его свойства адсорбента - он смягчает воду, засоренную солями тяжелых металлов.